Équilibrer les graisses
Pour alléger un repas riche comme la raclette, remplacez les fromages gras par des fromages allégés ou des alternatives végétales à base de noix. Le tofu mariné est également une excellente option pour apporter des protéines tout en limitant l’apport en graisses saturées.
Ajouter des légumes
Augmentez la proportion de légumes (grillés, crus ou cuits à la vapeur) dans votre raclette. Cela apportera des fibres, des vitamines et des minéraux, tout en équilibrant les graisses provenant du fromage et des charcuteries.