Riches en fibres, en vitamines et en antioxydants, les fruits ont toute leur place dans l’alimentation. Mais entre idées reçues sur le sucre et consommation en excès ou en jus, il est utile de faire le point sur la juste manière de les intégrer à ses repas.
Deux à trois fruits par jour, c’est suffisant
Inutile d’en abuser : une portion le matin, une l’après-midi ou en dessert suffit largement. Cela permet de profiter de leurs bienfaits sans excès de sucre naturel.
Entiers plutôt qu’en jus
Un fruit croqué apporte plus de fibres, de satiété et d’effets bénéfiques qu’un jus, même fait maison. Les fibres ralentissent l’absorption du sucre, ce qui évite les pics de glycémie.
Varier et suivre les saisons
Changer de fruits selon les périodes permet de diversifier les apports en micronutriments. En été, privilégier pastèque, melon, pêches, fruits rouges ; en hiver, agrumes et fruits à coque.
Les bons moments pour en consommer
Les fruits sont parfaits en collation, après un repas léger ou intégrés dans des plats salés : figues dans une salade, pomme râpée dans une soupe, ou fruits rouges dans un yaourt nature.