Organiser un barbecue savoureux ne veut pas dire faire exploser son budget. Avec un peu d’astuce, on peut proposer un repas estival convivial, varié et économique. Voici quelques idées simples pour régaler tout le monde sans se ruiner.
Miser sur les légumes de saison
Courgettes, aubergines, poivrons ou champignons se grillent à merveille. Marinés à l’huile d’olive, aux herbes et au citron, ils deviennent les stars du barbecue pour quelques euros seulement.
Choisir des viandes moins chères mais savoureuses
Au lieu des traditionnelles côtes de bœuf, on peut opter pour des pilons de poulet marinés, des brochettes de porc, ou encore des merguez maison du boucher, souvent plus économiques et tout aussi goûteuses.
Préparer soi-même les accompagnements
Faites vos salades (pâtes, lentilles, crudités) plutôt que de les acheter toutes prêtes. C’est plus rentable, souvent meilleur, et vous maîtrisez les ingrédients.
Penser aux alternatives végétariennes
Tofu mariné, halloumi grillé, brochettes de légumes ou galettes maison à base de pois chiches : ces options sont économiques, originales, et plaisent aussi aux amateurs de viande.