Adopter une cuisine économique ne passe pas uniquement par les promos ou les marques distributeur. En changeant quelques habitudes, on peut cuisiner de saison, éviter le gaspillage et faire durer son budget — quelle que soit la période de l’année.
Adapter ses repas aux produits de saison
Les fruits et légumes de saison sont moins chers, plus savoureux, et souvent produits localement. Le tout est de savoir les cuisiner simplement, en soupe l’hiver, en salade l’été, en gratin ou en poêlée selon les envies.
Faire durer ses restes
Riz, légumes cuits, viande ou poisson peuvent être transformés en quiche, galette, croquettes ou wraps. Un seul reste peut devenir la base d’un nouveau repas.
Bien stocker pour éviter de jeter
Un frigo bien organisé, des portions congelées en avance, ou une liste de courses réaliste : des gestes simples qui permettent d’utiliser tout ce qu’on achète, sans perte.
Préparer à l’avance
Cuisiner en plus grande quantité et conserver pour les jours pressés permet d’éviter les plats industriels plus chers et moins nutritifs. Soupe, sauce tomate maison, légumineuses : tout se congèle facilement.