Temps de préparation 15 minutes min
Temps total 15 minutes min
Type de plat Goûter
Cuisine Française
Portions 300 g g de pâte à tartiner
Ingrédients
- 150 g de noisettes torréfiées et émondées
- 80 g de chocolat noir 70 % de cacao ou plus
- 40 g de sucre de coco ou sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe d’huile de noisette ou d’huile neutre optionnel, pour une texture plus fluide
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
- 5 cl de lait végétal amande ou noisette, pour une version plus légère
Instructions
- Mixez les noisettes : Dans un robot, mixez les noisettes torréfiées jusqu’à obtenir une pâte lisse et huileuse (cela peut prendre 5 à 10 minutes en fonction de la puissance du robot). Arrêtez régulièrement pour racler les bords et éviter la surchauffe.
- Ajoutez le chocolat : Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes (en mode décongélation pour éviter qu’il ne brûle). Ajoutez-le à la pâte de noisettes et mixez à nouveau.
- Incorporez les autres ingrédients : Ajoutez le cacao, le sucre, la pincée de sel et le lait végétal. Mixez jusqu’à obtenir une texture onctueuse. Si la pâte vous semble trop épaisse, ajoutez une cuillère supplémentaire de lait végétal ou d’huile.
- Conservez dans un pot : Versez la pâte dans un pot hermétique propre et conservez-la au réfrigérateur. Elle se garde jusqu’à 2 semaines (mais il est fort probable qu’elle soit consommée avant !).
Bienfaits nutritionnels
- Richesse en nutriments : Les noisettes apportent des bonnes graisses mono-insaturées, du magnésium et de la vitamine E, bons pour le système cardiovasculaire et la peau.
- Moins de sucres ajoutés : Vous maîtrisez la quantité de sucre, évitant ainsi les pics glycémiques souvent causés par les versions industrielles.
- Absence d’additifs : Pas d’huiles hydrogénées ni de conservateurs dans votre préparation maison.
Mes enfants me demandent sans cesse du Nutella, mais je préfère éviter à cause de l’huile de palme. J’ai donc testé cette recette et j’en suis ravie. C’est excellent et bien meilleur pour la santé…