Temps de préparation 10 minutes min
Temps de cuisson 20 minutes min
Temps total 30 minutes min
Type de plat Plat principal
Portions 4 personnes
Ingrédients
- 6 endives
- 2 cuillères à soupe de beurre ou d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de sucre facultatif
- 100 ml d’eau ou de bouillon de légumes
- Sel et poivre au goût
- Optionnel Un filet de jus de citron pour rehausser la saveur
Instructions
- Retirez les feuilles extérieures abîmées des endives, coupez leur base légèrement, puis coupez-les en deux dans la longueur.
- Faites fondre le beurre ou chauffez l’huile dans une grande poêle ou une sauteuse à feu moyen.
- Disposez les endives côté coupé vers le bas dans la poêle. Laissez-les dorer pendant 5 minutes sans les bouger.
- Saupoudrez le sucre (si utilisé) et versez l’eau ou le bouillon de légumes. Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que les endives soient tendres.
- Salez, poivrez et ajoutez un filet de jus de citron si vous le souhaitez. Servez chaud.
Bienfaits nutritionnels
- Riches en fibres : Les endives favorisent une bonne digestion et contribuent à la satiété.
- Faibles en calories : Parfaites pour un repas léger tout en restant nutritif.
- Antioxydants naturels : Les endives contiennent des flavonoïdes et de la vitamine C qui renforcent le système immunitaire.
- Source de potassium : Bénéfique pour la santé cardiovasculaire.