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Endives braisées simples et savoureuses 

Laissez-vous séduire par ces endives braisées, simples à préparer et délicatement caramélisées, pour un accompagnement savoureux et élégant !
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Type de plat Plat principal
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 6 endives
  • 2 cuillères à soupe de beurre ou d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de sucre facultatif
  • 100 ml d’eau ou de bouillon de légumes
  • Sel et poivre au goût
  • Optionnel Un filet de jus de citron pour rehausser la saveur

Instructions
 

  • Retirez les feuilles extérieures abîmées des endives, coupez leur base légèrement, puis coupez-les en deux dans la longueur.
  • Faites fondre le beurre ou chauffez l’huile dans une grande poêle ou une sauteuse à feu moyen.
  • Disposez les endives côté coupé vers le bas dans la poêle. Laissez-les dorer pendant 5 minutes sans les bouger.
  • Saupoudrez le sucre (si utilisé) et versez l’eau ou le bouillon de légumes. Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que les endives soient tendres.
  • Salez, poivrez et ajoutez un filet de jus de citron si vous le souhaitez. Servez chaud.

Bienfaits nutritionnels

  • Riches en fibres : Les endives favorisent une bonne digestion et contribuent à la satiété.
  • Faibles en calories : Parfaites pour un repas léger tout en restant nutritif.
  • Antioxydants naturels : Les endives contiennent des flavonoïdes et de la vitamine C qui renforcent le système immunitaire.
  • Source de potassium : Bénéfique pour la santé cardiovasculaire.
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