Optionnel Un filet de jus de citron pour rehausser la saveur
Instructions
Retirez les feuilles extérieures abîmées des endives, coupez leur base légèrement, puis coupez-les en deux dans la longueur.
Faites fondre le beurre ou chauffez l’huile dans une grande poêle ou une sauteuse à feu moyen.
Disposez les endives côté coupé vers le bas dans la poêle. Laissez-les dorer pendant 5 minutes sans les bouger.
Saupoudrez le sucre (si utilisé) et versez l’eau ou le bouillon de légumes. Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que les endives soient tendres.
Salez, poivrez et ajoutez un filet de jus de citron si vous le souhaitez. Servez chaud.
Bienfaits nutritionnels
Riches en fibres : Les endives favorisent une bonne digestion et contribuent à la satiété.
Faibles en calories : Parfaites pour un repas léger tout en restant nutritif.
Antioxydants naturels : Les endives contiennent des flavonoïdes et de la vitamine C qui renforcent le système immunitaire.
Source de potassium : Bénéfique pour la santé cardiovasculaire.