Temps de préparation 10 minutes min
Temps de cuisson 10 minutes min
Temps total 20 minutes min
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Alimentation Tradition
Ingrédients
- 4 œufs
- 50 g de sucre
- 500 ml de lait
- 1 gousse de vanille
- 50 g de sucre pour le caramel optionnel
Instructions
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
- Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue.
- Battez les jaunes avec le sucre et versez progressivement le lait chaud en fouettant. Faites épaissir sur feu doux (crème anglaise).
- Montez les blancs en neige ferme. Faites-les cuire 30 secondes dans de l’eau frémissante et égouttez-les.
- Servez la crème anglaise dans des coupes, déposez les blancs cuits par-dessus et nappez de caramel.
Bienfaits nutritionnels
- Les œufs sont riches en protéines et en vitamines essentielles.
- Un dessert léger avec un apport modéré en sucre.