Temps de préparation 15 minutes min
Temps de fermentation 7 days d
Temps total 7 days d 15 minutes min
Type de plat Boissons
Portions 1 L
Ingrédients
- 1 litre d’eau
- 2 sachets de thé noir ou vert
- 80 g de sucre de canne
- 1 SCOBY symbiose de bactéries et levures pour kombucha
- 100 ml de kombucha déjà fermenté ou vinaigre de cidre
Instructions
- Faites bouillir l’eau et infusez le thé. Ajoutez le sucre et laissez refroidir complètement.
- Versez le thé sucré dans un bocal en verre propre. Ajoutez le SCOBY et le kombucha déjà fermenté.
- Couvrez le bocal avec un linge propre et laissez fermenter à température ambiante, à l’abri de la lumière, pendant 5 à 7 jours.
- Goûtez pour ajuster le niveau de fermentation. Retirez le SCOBY et embouteillez le kombucha.
Bienfaits nutritionnels
- Source de probiotiques : Aide à équilibrer le microbiote intestinal.
- Riche en antioxydants : Le thé contribue à protéger les cellules du stress oxydatif.
- Favorise la digestion : Excellent allié pour une bonne santé digestive.