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Temps de préparation 15 minutes
Temps de fermentation 7 days
Temps total 7 days 15 minutes
Type de plat Boissons
Portions 1 L

Ingrédients
  

  • 1 litre d'eau
  • 2 sachets de thé noir ou vert
  • 80 g de sucre de canne
  • 1 SCOBY symbiose de bactéries et levures pour kombucha
  • 100 ml de kombucha déjà fermenté ou vinaigre de cidre

Instructions
 

  • Faites bouillir l’eau et infusez le thé. Ajoutez le sucre et laissez refroidir complètement.
  • Versez le thé sucré dans un bocal en verre propre. Ajoutez le SCOBY et le kombucha déjà fermenté.
  • Couvrez le bocal avec un linge propre et laissez fermenter à température ambiante, à l'abri de la lumière, pendant 5 à 7 jours.
  • Goûtez pour ajuster le niveau de fermentation. Retirez le SCOBY et embouteillez le kombucha.

Bienfaits nutritionnels

  • Source de probiotiques : Aide à équilibrer le microbiote intestinal.
  • Riche en antioxydants : Le thé contribue à protéger les cellules du stress oxydatif.
  • Favorise la digestion : Excellent allié pour une bonne santé digestive.