Temps de préparation 15 minutes min
Temps de cuisson 25 minutes min
Temps total 40 minutes min
Type de plat Plat principal
Portions 4 personnes
Ingrédients
- 2 aubergines
- 400 g de viande hachée agneau ou bœuf
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 400 g de tomates concassées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 50 g de fromage râpé optionnel
- Sel poivre, épices (cannelle, cumin, origan)
Instructions
- Coupez-les en rondelles, badigeonnez-les d’huile d’olive et faites-les griller au four ou dans une poêle (5 minutes de chaque côté).
- Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail hachés dans de l’huile d’olive. Ajoutez la viande, faites revenir, puis incorporez les tomates et les épices. Laissez mijoter 10 minutes.
- Dans un plat, alternez couches d’aubergines et de viande. Parsemez de fromage râpé si désiré.
- Enfournez à 180°C (thermostat 6) pendant 20 minutes.
Bienfaits nutritionnels
- Source d’antioxydants : Grâce aux aubergines et tomates riches en polyphénols.
- Riche en protéines et fer : La viande soutient l’énergie et l’immunité.
- Fibres : Les légumes favorisent une bonne digestion.