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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 40 minutes
Type de plat Plat principal
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 2 aubergines
  • 400 g de viande hachée agneau ou bœuf
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 400 g de tomates concassées
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 50 g de fromage râpé optionnel
  • Sel poivre, épices (cannelle, cumin, origan)

Instructions
 

  • Coupez-les en rondelles, badigeonnez-les d’huile d’olive et faites-les griller au four ou dans une poêle (5 minutes de chaque côté).
  • Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail hachés dans de l’huile d’olive. Ajoutez la viande, faites revenir, puis incorporez les tomates et les épices. Laissez mijoter 10 minutes.
  • Dans un plat, alternez couches d’aubergines et de viande. Parsemez de fromage râpé si désiré.
  • Enfournez à 180°C (thermostat 6) pendant 20 minutes.

Bienfaits nutritionnels

  • Source d’antioxydants : Grâce aux aubergines et tomates riches en polyphénols.
  • Riche en protéines et fer : La viande soutient l’énergie et l’immunité.
  • Fibres : Les légumes favorisent une bonne digestion.