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Veau Marengo

Laissez-vous séduire par ce veau Marengo savoureux, mijoté dans une sauce tomate riche et parfumée, parfait pour un repas réconfortant et plein de saveurs.
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 1 heure
Temps total 1 heure 15 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Alimentation Tradition
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 600 g de veau épaule ou tendron
  • 4 tomates
  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 20 cl de bouillon de volaille
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel poivre

Instructions
 

  • Dans une cocotte, faites revenir les morceaux de veau dans l’huile. Réservez.
  • Faites revenir l’oignon, l’ail et les carottes coupées en rondelles. Ajoutez les tomates pelées et concassées, le bouillon, le sel et le poivre.
  • Remettez la viande et laissez mijoter 1 heure à feu doux.

Bienfaits nutritionnels

  • Riche en protéines : Le veau est une viande maigre.
  • Source de fibres : Grâce aux légumes.
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