Batbout (pain marocain moelleux à la poêle)

Name: Batbout (pain marocain moelleux à la poêle)
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 80 min
Ingredients: 250 g de farine; 250 g de semoule fine; 1 cuillère à soupe de sucre; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; 10 g de levure boulangère fraîche (ou 5 g de levure sèche); 250 ml d’eau tiède (environ, à ajuster selon l’absorption)

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 5

Temps de repos 1

Temps total 1 20

Type de plat Accompagnement, Pain

Cuisine Marocaine

Alimentation Tradition

Portions 10 batbouts

Ingrédients

250 g de farine
250 g de semoule fine
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
10 g de levure boulangère fraîche ou 5 g de levure sèche
250 ml d’eau tiède environ, à ajuster selon l’absorption

Instructions

Délayer la levure dans un peu d’eau tiède avec le sucre et laisser reposer 5 min.
Dans un grand saladier, mélanger la farine, la semoule et le sel.
Ajouter l’huile d’olive et la levure activée, puis pétrir en incorporant progressivement l’eau tiède.
Pétrissez 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène.
Couvrez d’un torchon et laissez lever 1 heure dans un endroit chaud.
Dégazez la pâte et étalez-la sur 5 mm d’épaisseur.
Découpez des cercles à l’aide d’un verre ou d’un emporte-pièce.
Déposez-les sur un torchon fariné et laissez reposer 15 minutes.
Chauffez une poêle sans matière grasse à feu moyen.
Faites cuire les batbouts 3 minutes de chaque côté, en les retournant dès qu’ils gonflent.

Bienfaits nutritionnels

Source d’énergie grâce aux glucides complexes de la semoule.
Riche en fibres si vous utilisez de la semoule semi-complète.
Sans matière grasse ajoutée (hors huile d’olive), idéal pour une alimentation équilibrée.

Batbout (pain marocain moelleux à la poêle)

Ingrédients

Instructions

Bienfaits nutritionnels

Je souhaite recevoir les infos sur vos recettes et vos conseils

Liens rapides

Contactez-nous