Brochettes de viandes à griller au four

Name: Brochettes de viandes à griller au four
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 300 g de poulet (blanc de poulet ou cuisses désossées); 300 g de boeuf (steak de boeuf ou viande à brochettes); 300 g de porc (échine ou filet); 1 poivron rouge; 1 courgette; 1 oignon; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de sauce soja; 1 cuillère à café de paprika; 1 cuillère à café de herbes de Provence; 1 cuillère à soupe de miel; Sel (poivre)

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 20

Temps total 35

Type de plat Plat principal

Portions 4 personnes

Ingrédients

300 g de poulet blanc de poulet ou cuisses désossées
300 g de boeuf steak de boeuf ou viande à brochettes
300 g de porc échine ou filet
1 poivron rouge
1 courgette
1 oignon
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de herbes de Provence
1 cuillère à soupe de miel
Sel poivre

Instructions

Coupez le poulet, le boeuf et le porc en cubes d’environ 3 à 4 cm de côté.
Assurez-vous que tous les morceaux sont de taille similaire pour une cuisson uniforme.
Lavez le poivron et coupez-le en morceaux de taille similaire à la viande.
Lavez la courgette et coupez-la en rondelles épaisses, puis coupez chaque rondelle en 4 parts.
Épluchez l’oignon et coupez-le en quartiers, puis séparez les couches.
Dans un grand bol, mélangez l’huile d’olive, la sauce soja, le paprika, les herbes de Provence, le miel, le sel et le poivre.
Ajoutez les morceaux de viande et mélangez bien pour les enrober de marinade.
Laissez mariner pendant 10 à 15 minutes (vous pouvez aussi mariner plus longtemps si vous avez le temps, au réfrigérateur).
Prenez des brochettes en bois (pensez à les tremper dans l’eau pendant 10 minutes si elles sont en bois pour éviter qu’elles ne brûlent) ou des brochettes en métal.
Alternez les morceaux de viande avec les légumes sur les brochettes : commencez par un morceau de viande, puis ajoutez un morceau de poivron, de courgette, d’oignon, et ainsi de suite.
Préchauffez votre four à 200°C (chaleur tournante).
Disposez les brochettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d’une grille pour permettre à la chaleur de circuler.
Enfournez les brochettes pendant 15 à 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu’elles dorent uniformément.
Vérifiez que la viande est bien cuite (le poulet doit être blanc et non rose à cœur).
Servez immédiatement vos brochettes accompagnées de riz, de pommes de terre rôties ou d’une salade verte.

Bienfaits nutritionnels

Riche en protéines : La viande de poulet, de boeuf et de porc apportent des protéines de haute qualité nécessaires à la croissance musculaire et à la réparation des tissus corporels.
Vitamines et minéraux : Les légumes comme le poivron et la courgette sont riches en vitamines (C, A, B) et minéraux (potassium, magnésium), bénéfiques pour la santé de la peau, la digestion et la régulation de l’hydratation.
Acides gras sains : L’huile d’olive utilisée pour la marinade apporte des graisses mono-insaturées, qui sont bonnes pour la santé cardiaque.

Brochettes de viandes à griller au four

Ingrédients

Instructions

Bienfaits nutritionnels

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