Temps de préparation 15 minutes min
Temps de cuisson 35 minutes min
Temps total 50 minutes min
Type de plat Dessert, Goûter
Portions 6 parts
Ingrédients
- 150 g de pain rassis baguette, pain de campagne…
- 500 ml de lait ou lait végétal
- 2 œufs
- 80 g de sucre
- 1 poignée d’écorces d’orange ou de citron confites
- 1 cuillère à café de zeste d’orange ou de citron bio
- 1 cuillère à café de cannelle facultatif
- 1 cuillère à soupe de rhum facultatif
- Beurre ou huile pour le moule
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Coupez le pain rassis en petits morceaux et mettez-le dans un saladier. Versez le lait chaud dessus et laissez le pain s’imbiber pendant 10 minutes.
- Ajoutez les œufs battus, le sucre, les écorces confites, les zestes et les éventuels arômes (cannelle, rhum). Mélangez bien jusqu’à obtention d’une pâte homogène, un peu grumeleuse.
- Versez dans un moule beurré ou huilé. Enfournez pour 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et le gâteau bien pris.
- Laissez tiédir avant de démouler. Se déguste tiède ou froid, nature ou avec un peu de confiture d’agrumes.
Bienfaits nutritionnels
- Pain rassis : Excellente manière de lutter contre le gaspillage alimentaire tout en apportant des glucides complexes.
- Agrumes : Riches en vitamine C et en antioxydants.
- Œufs : Source de protéines et de bons nutriments pour l’énergie.