Temps de préparation 10 minutes min
Temps de cuisson 10 minutes min
Temps de repos (au réfrigérateur) 1 heure h
Temps total 1 heure h 20 minutes min
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Alimentation Tradition
Portions 4 moelleux
Ingrédients
- 100 g de chocolat noir
- 80 g de beurre
- 2 œufs
- 50 g de sucre
- 40 g de farine
- 1 pincée de sel
- Beurre et farine pour les moules
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes, puis mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le mélange chocolat-beurre fondu, puis la farine et la pincée de sel. Mélangez bien.
- Beurrez et farinez des moules individuels (ramequins ou moules à muffins). Répartissez la pâte dans 4 moules.
- Optionnel : placez-les au réfrigérateur pendant 1 heure pour accentuer l’effet « cœur coulant ».
- Enfournez pour 10 à 12 minutes : le bord doit être cuit mais le centre encore tremblotant. Démoulez délicatement après quelques minutes de repos.
- Servez tiède, éventuellement accompagné d’une boule de glace vanille ou d’un coulis de fruits rouges.
Bienfaits nutritionnels
- Chocolat noir : Riche en magnésium, antioxydants et bon pour le moral.
- Œufs : Fournissent des protéines de haute qualité et des bons lipides.
- Préparation maison : Moins de sucres ajoutés et de conservateurs qu’un dessert industriel.