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Tortilla espagnole aux pommes de terre et oignon

Un classique de la cuisine espagnole : la tortilla, simple et savoureuse, parfaite à déguster chaude ou froide, en plat principal ou en tapas.
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 30 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Espagnole
Alimentation Tradition
Portions 4 portions

Ingrédients
  

  • 500 g de pommes de terre
  • 1 oignon
  • 5 œufs
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Instructions
 

  • Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles. Émincez l’oignon.
  • Faites chauffer 3 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Faites-y revenir les pommes de terre et l’oignon pendant 20 à 25 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient tendres sans être trop dorés. Salez et poivrez.
  • Battez les œufs dans un grand bol avec une pincée de sel. Ajoutez les pommes de terre et l’oignon cuits, mélangez délicatement.
  • Remettez une cuillère d’huile dans la poêle, puis versez la préparation. Faites cuire à feu moyen-doux pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que le dessous soit bien pris.
  • Retournez délicatement la tortilla à l’aide d’une assiette plate et faites cuire l’autre face encore 4 à 5 minutes.
  • Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.

Bienfaits nutritionnels

  • Pommes de terre : Source d’énergie, riches en potassium et en fibres.
  • Œufs : Apportent des protéines complètes et des vitamines du groupe B.
  • Oignons : Contiennent des antioxydants et soutiennent le système immunitaire.
  • Huile d’olive : Riche en bons gras, bénéfique pour le cœur.
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