Temps de préparation 15 minutes min
Temps de cuisson 15 minutes min
Temps total 30 minutes min
Type de plat Plat principal
Cuisine Espagnole
Alimentation Tradition
Portions 4 portions
Ingrédients
- 500 g de pommes de terre
- 1 oignon
- 5 œufs
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles. Émincez l’oignon.
- Faites chauffer 3 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Faites-y revenir les pommes de terre et l’oignon pendant 20 à 25 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient tendres sans être trop dorés. Salez et poivrez.
- Battez les œufs dans un grand bol avec une pincée de sel. Ajoutez les pommes de terre et l’oignon cuits, mélangez délicatement.
- Remettez une cuillère d’huile dans la poêle, puis versez la préparation. Faites cuire à feu moyen-doux pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que le dessous soit bien pris.
- Retournez délicatement la tortilla à l’aide d’une assiette plate et faites cuire l’autre face encore 4 à 5 minutes.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
Bienfaits nutritionnels
- Pommes de terre : Source d’énergie, riches en potassium et en fibres.
- Œufs : Apportent des protéines complètes et des vitamines du groupe B.
- Oignons : Contiennent des antioxydants et soutiennent le système immunitaire.
- Huile d’olive : Riche en bons gras, bénéfique pour le cœur.