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Pokebowl végétarien

Un bol coloré et nourrissant, plein de légumes frais, de protéines végétales et de saveurs équilibrées, idéal pour un repas sain et léger.
Temps de préparation 15 minutes
Temps total 15 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Hawaïenne
Alimentation Végétarien
Portions 2 personnes

Ingrédients
  

  • 150 g de riz à sushi ou riz rond
  • 1 avocat mûr
  • 1/2 concombre
  • 1 carotte
  • 100 g de tofu ferme
  • 100 g de pois chiches cuits
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à café d’huile de sésame
  • 1 cuillère à café de jus de citron vert
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame
  • Quelques feuilles de coriandre fraîche
  • Sel et poivre

Instructions
 

  • Faites cuire le riz selon les instructions du paquet. Laissez-le tiédir.
  • Coupez le tofu en petits dés. Faites-le mariner dans un mélange de sauce soja, huile de sésame et jus de citron vert pendant 10 minutes.
  • Coupez l’avocat en tranches, le concombre en fines rondelles et la carotte en julienne.
  • Faites revenir rapidement le tofu mariné dans une poêle chaude sans matière grasse, jusqu’à ce qu’il soit doré.
  • Répartissez le riz dans deux bols. Disposez dessus l’avocat, le concombre, la carotte, le tofu doré et les pois chiches.
  • Saupoudrez de graines de sésame et décorez avec quelques feuilles de coriandre.
  • Servez immédiatement, avec un peu de sauce soja à côté si désiré.

Bienfaits nutritionnels

  • Tofu : Source de protéines végétales complètes et faible en gras saturés.
  • Pois chiches : Riches en fibres et en protéines pour la satiété.
  • Avocat et légumes frais : Fournissent vitamines, fibres et bonnes graisses.
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