Temps de préparation 10 minutes min
Temps de cuisson 30 minutes min
Temps total 40 minutes min
Type de plat Accompagnement
Portions 4 portions
Ingrédients
- 800 g de pommes de terre de préférence des variétés à chair ferme comme la Charlotte ou la Yukon Gold
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika doux facultatif
- 1/2 cuillère à café de poudre d’ail ou ail en poudre facultatif
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7-8).
- Lavez les pommes de terre, épluchez-les si vous le souhaitez, puis coupez-les en bâtonnets réguliers pour assurer une cuisson homogène.
- Rincez les bâtonnets de pommes de terre à l’eau froide pour enlever l’excès d’amidon, puis séchez-les bien dans un torchon propre.
- Placez les pommes de terre dans un grand saladier, ajoutez l’huile d’olive, le paprika, l’ail en poudre, le sel et le poivre. Mélangez bien pour enrober toutes les frites.
- Étalez les frites en une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en veillant à ce qu’elles ne se chevauchent pas.
- Enfournez pour 30 à 35 minutes en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
- Sortez du four et servez immédiatement, accompagnées de ketchup, mayonnaise ou d’une sauce maison.
Bienfaits nutritionnels
- Pommes de terre : Source de glucides complexes pour une énergie durable.
- Huile d’olive : Apporte des graisses insaturées bénéfiques pour le cœur.
- Épices : Ajoutent saveur et antioxydants sans calories supplémentaires.