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Frites au four croustillantes

Une alternative saine et délicieuse aux frites classiques, préparées au four pour un maximum de croustillant avec moins de matières grasses. Parfaites en accompagnement ou en snack gourmand.
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 40 minutes
Type de plat Accompagnement
Portions 4 portions

Ingrédients
  

  • 800 g de pommes de terre de préférence des variétés à chair ferme comme la Charlotte ou la Yukon Gold
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de paprika doux facultatif
  • 1/2 cuillère à café de poudre d’ail ou ail en poudre facultatif
  • Sel et poivre

Instructions
 

  • Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7-8).
  • Lavez les pommes de terre, épluchez-les si vous le souhaitez, puis coupez-les en bâtonnets réguliers pour assurer une cuisson homogène.
  • Rincez les bâtonnets de pommes de terre à l’eau froide pour enlever l’excès d’amidon, puis séchez-les bien dans un torchon propre.
  • Placez les pommes de terre dans un grand saladier, ajoutez l’huile d’olive, le paprika, l’ail en poudre, le sel et le poivre. Mélangez bien pour enrober toutes les frites.
  • Étalez les frites en une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en veillant à ce qu’elles ne se chevauchent pas.
  • Enfournez pour 30 à 35 minutes en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
  • Sortez du four et servez immédiatement, accompagnées de ketchup, mayonnaise ou d’une sauce maison.

Bienfaits nutritionnels

  • Pommes de terre : Source de glucides complexes pour une énergie durable.
  • Huile d’olive : Apporte des graisses insaturées bénéfiques pour le cœur.
  • Épices : Ajoutent saveur et antioxydants sans calories supplémentaires.
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