Temps de préparation 15 minutes min
Temps de cuisson 40 minutes min
Temps total 55 minutes min
Type de plat Apéritif
Alimentation Végétarien
Portions 8 parts
Ingrédients
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100 ml d’huile d’olive
- 120 ml de lait ou boisson végétale
- 100 g de fromage râpé emmental, comté, ou feta émiettée
- 1 carotte râpée
- 1 courgette râpée ou en petits dés
- 1/2 poivron rouge en dés
- Sel poivre
- Herbes au choix : thym basilic, ciboulette
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec l’huile et le lait.
- Incorporez la farine, la levure, du sel et du poivre. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez les légumes râpés ou coupés finement, le fromage et les herbes. Mélangez bien.
- Versez la préparation dans un moule à cake huilé ou chemisé de papier cuisson.
- Enfournez pour 40 minutes, jusqu’à ce que le cake soit doré et qu’une lame de couteau en ressorte sèche.
- Laissez tiédir avant de démouler. Dégustez tiède ou froid.
Bienfaits nutritionnels
- Œufs et lait : Sources de protéines de qualité.
- Légumes variés : Riches en fibres, vitamines et minéraux.
- Fromage : Apporte du calcium et du goût.
- Huile d’olive : Riche en acides gras mono-insaturés bénéfiques pour le cœur.