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Kebab aux légumes grillés et halloumi (végétarien)

Un kebab savoureux et coloré, idéal pour un repas végétarien gourmand. Les légumes grillés apportent douceur et texture, tandis que le halloumi offre une touche fondante et légèrement salée.
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 30 minutes
Type de plat Plat principal
Alimentation Végétarien
Portions 4 portions

Ingrédients
  

  • 2 poivrons rouge et jaune, coupés en lanières
  • 1 courgette tranchée en rondelles
  • 1 aubergine coupée en rondelles fines
  • 200 g de halloumi coupé en tranches
  • 4 pains pita ou wraps
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de cumin
  • Sel et poivre
  • Quelques feuilles de roquette ou salade verte
  • Sauce au choix : tzatziki yaourt citronné ou sauce à l’ail

Instructions
 

  • Préchauffez le grill ou une poêle-gril à feu moyen.
  • Dans un grand bol, mélangez les légumes avec l’huile d’olive, le paprika, le cumin, le sel et le poivre.
  • Faites griller les légumes environ 5-7 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement marqués.
  • Faites griller les tranches de halloumi pendant 2-3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
  • Chauffez légèrement les pains pita ou wraps.
  • Garnissez chaque pain avec les légumes grillés, les tranches de halloumi et quelques feuilles de roquette.
  • Ajoutez la sauce de votre choix avant de plier ou rouler le kebab.
  • Servez immédiatement, accompagné d’une salade fraîche ou de frites maison.

Bienfaits nutritionnels

  • Légumes grillés : Riches en fibres, vitamines et antioxydants.
  • Halloumi : Source de protéines et de calcium.
  • Épices : Apportent saveur et propriétés digestives.
  • Pain pita : Fournit des glucides pour l’énergie.
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