Ingrédients
- 500 g de courge butternut en cubes précuits si possible.
- 1 oignon émincé.
- 200 ml de lait de coco.
- 1 cuillère à café de curry doux.
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
- Sel poivre.
Instructions
- Faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive.
- Ajoutez les cubes de courge et laissez revenir 5 minutes.
- Mixez avec le lait de coco et le curry, ajoutez de l’eau si nécessaire pour obtenir une consistance veloutée.
- Réchauffez doucement avant de servir.
Bienfaits nutritionnels
Légumes et fibres : La courge butternut est riche en fibres et en bêta-carotène, idéale pour renforcer l’immunité en hiver.
Protéines et satiété : Le lait de coco, source de graisses végétales, permet un effet rassasiant sans excès.
Réduction des excès : Cette recette apporte de la douceur et du réconfort tout en restant légère, adaptée à une alimentation équilibrée en hiver.
Protéines et satiété : Le lait de coco, source de graisses végétales, permet un effet rassasiant sans excès.
Réduction des excès : Cette recette apporte de la douceur et du réconfort tout en restant légère, adaptée à une alimentation équilibrée en hiver.
La courge et le lait de coco, c’est une association parfaite ! C’est léger et super savoureux, franchement, je vais en refaire plus souvent !