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Truffes au chocolat maison

Les truffes au chocolat maison sont un classique indémodable des fêtes et des moments gourmands. Avec seulement quelques ingrédients simples, vous pouvez préparer ces petites douceurs onctueuses en un rien de temps.
Temps de préparation 15 minutes
Temps total 1 heure 15 minutes
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Alimentation Tradition
Portions 20 truffes

Ingrédients
  

  • 200 g de chocolat noir 70% de cacao
  • 100 ml de crème liquide
  • 30 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de sucre glace
  • 1 cuillère à soupe de cacao en poudre pour l’enrobage
  • 1 pincée de sel

Instructions
 

  • Faites chauffer la crème dans une petite casserole. Lorsqu’elle est chaude, versez-la sur le chocolat préalablement coupé en morceaux. Laissez reposer 2 minutes, puis mélangez pour obtenir une ganache lisse.
  • Ajoutez le beurre, le sucre glace et une pincée de sel. Mélangez bien pour incorporer tous les ingrédients.
  • Laissez reposer la ganache à température ambiante pendant 1 heure, puis formez des petites boules à l’aide de vos mains.
  • Roulez les truffes dans le cacao en poudre et réfrigérez pendant 1 heure.
  • Servez frais ou à température ambiante.

Bienfaits nutritionnels

  • Source d’antioxydants : Le chocolat noir (70 % de cacao) est riche en flavonoïdes, qui aident à réduire l’inflammation et à protéger les cellules contre le stress oxydatif.
  • Bienfaits cardiovasculaires : Les composés présents dans le chocolat noir peuvent contribuer à réduire la pression artérielle et améliorer la circulation sanguine.
  • Énergie rapide : Les glucides du sucre glace et les lipides du beurre fournissent une énergie rapide, idéale pour un petit boost occasionnel.
  • Magnésium : Le chocolat noir contient du magnésium, un minéral essentiel pour la relaxation musculaire et la réduction du stress.
  • Mood booster : Le chocolat stimule la production de sérotonine et d’endorphines, aidant à améliorer l’humeur et à réduire le stress.
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Véronique
Véronique
8 mois il y a

5 stars
J’en raffole ! C’est vrai que c’était un peu long à préparer, mais le jeu en vaut la chandelle, c’était délicieux !

Ça mijote

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