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Banh mi de porc

Un sandwich vietnamien savoureux, croquant et frais, qui marie viande marinée, légumes croquants et herbes fraîches dans une baguette croustillante. Parfait pour un repas complet et gourmand.
Temps de préparation 25 minutes
Temps de repos 30 minutes
Temps total 55 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Vietnamienne
Alimentation Tradition
Portions 4 sandwiches

Ingrédients
  

  • 4 petites baguettes ou pains vietnamiens croustillants
  • 300 g de porc filet ou épaule ou poulet, coupé en fines tranches
  • 1 carotte râpée
  • 1/2 concombre coupé en fines lamelles
  • 1/2 oignon rouge émincé
  • 1 poignée de coriandre fraîche
  • 2 piments frais optionnel, finement tranchés
  • Mayonnaise ou sauce hoisin au choix
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 1 cuillère à café d’huile de sésame

Instructions
 

  • Mélangez tous les ingrédients de la marinade dans un bol. Ajoutez les tranches de viande et laissez mariner au moins 30 minutes au frais.
  • Pendant ce temps, préparez les légumes : râpez la carotte, coupez le concombre et émincez l’oignon. Rincez la coriandre.
  • Faites cuire la viande marinée dans une poêle chaude, 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et cuite à cœur.
  • Coupez les baguettes en deux dans la longueur, sans les séparer complètement. Tartinez l’intérieur de mayonnaise ou sauce hoisin selon votre goût.
  • Garnissez les baguettes avec la viande chaude, les légumes croquants, la coriandre et les piments si vous aimez le piquant.
  • Servez immédiatement, idéalement avec un thé vert ou une boisson fraîche.

Bienfaits nutritionnels

  • Viande marinée : Apport en protéines pour l’énergie et la satiété.
  • Légumes frais : Riches en vitamines, fibres et minéraux.
  • Herbes aromatiques : Antioxydants et bonnes pour la digestion.
  • Pain croustillant : Fournit des glucides pour un repas équilibré.
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