Mélangez tous les ingrédients de la marinade dans un bol. Ajoutez les tranches de viande et laissez mariner au moins 30 minutes au frais.

Pendant ce temps, préparez les légumes : râpez la carotte, coupez le concombre et émincez l’oignon. Rincez la coriandre.

Faites cuire la viande marinée dans une poêle chaude, 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et cuite à cœur.

Coupez les baguettes en deux dans la longueur, sans les séparer complètement. Tartinez l’intérieur de mayonnaise ou sauce hoisin selon votre goût.

Garnissez les baguettes avec la viande chaude, les légumes croquants, la coriandre et les piments si vous aimez le piquant.

Servez immédiatement, idéalement avec un thé vert ou une boisson fraîche.