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Bûche de Noël roulée au mascarpone et framboises

Craquez pour l'élégance et la fraîcheur de cette bûche roulée au mascarpone et aux framboises, une douceur légère et festive qui ravira vos convives !
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 30 minutes
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Alimentation Tradition
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 4 œufs
  • 100 g de sucre
  • 100 g de farine
  • 200 g de mascarpone
  • 50 g de sucre glace
  • 150 g de framboises fraîches ou surgelées
  • Sucre glace pour la décoration

Instructions
 

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez la farine.
  • Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement.
  • Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson et faites cuire 10 minutes.
  • Pendant ce temps, mélangez le mascarpone et le sucre glace. Ajoutez délicatement les framboises.
  • Une fois le biscuit cuit, roulez-le immédiatement dans un torchon humide pour lui donner la forme. Laissez refroidir.
  • Déroulez le biscuit, garnissez-le avec la crème au mascarpone et framboises, puis roulez-le à nouveau. Décorez avec du sucre glace.

Bienfaits nutritionnels

  • Fruits frais : Les framboises apportent des fibres et des antioxydants.
  • Mascarpone modéré : Une texture riche mais plus légère que les crèmes au beurre traditionnelles.
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Nathalie
Nathalie
8 mois il y a

5 stars
Excellent ! Chaque année, j’achète une bûche, mais cette fois, je me suis dit : pourquoi ne pas la faire moi-même ? Et je ne suis pas déçue : beaucoup moins chère qu’en magasin et tellement meilleure ! J’ai déjà hâte d’être à Noël prochain pour en refaire une… Enfin, je pense que je ne vais pas attendre jusque-là, ahaha !

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