Temps de préparation 15 minutes min
Temps de cuisson 10 minutes min
Temps total 25 minutes min
Type de plat Plat principal
Cuisine Mexicaine
Alimentation Tradition
Portions 4 burritos
Ingrédients
- 4 tortillas de blé
- 300 g de bœuf haché ou poulet émincé
- 1 poivron rouge ou jaune, coupé en petits dés
- 1 oignon émincé
- 200 g de haricots rouges cuits et égouttés
- 100 g de maïs en conserve
- 2 cuillères à soupe de coulis de tomate
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de piment doux optionnel
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 100 g de fromage râpé cheddar ou emmental
- 1 avocat en tranches optionnel
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche ou yaourt nature
Instructions
- Dans une poêle chaude avec l’huile d’olive, faites revenir l’oignon et le poivron pendant 5 minutes.
- Ajoutez le bœuf haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
- Ajoutez les haricots rouges, le maïs, le coulis de tomate et les épices. Laissez mijoter 5 minutes en remuant.
- Passez-les 30 secondes à la poêle ou au micro-ondes pour les rendre plus souples.
- Répartissez la garniture sur chaque tortilla, ajoutez du fromage râpé, de l’avocat et un peu de crème fraîche.
- Repliez les côtés vers l’intérieur, puis roulez bien serré pour former un burrito.
- Déguster immédiatement, ou les passer quelques minutes dans une poêle chaude pour les rendre légèrement croustillants.
Bienfaits nutritionnels
- Source de protéines : La viande et les haricots rouges apportent des protéines essentielles à la construction musculaire.
- Énergie durable : Les tortillas et les haricots sont riches en glucides complexes pour un apport énergétique prolongé.
- Fibres et vitamines : Les légumes et les haricots rouges favorisent une bonne digestion et apportent des micronutriments essentiels.
- Bonnes graisses : L’avocat et l’huile d’olive fournissent des acides gras bénéfiques pour la santé cardiovasculaire.