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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 55 minutes
Type de plat Apéritif
Alimentation Végétarien
Portions 8 parts

Ingrédients
  

  • 3 œufs
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100 ml d’huile d’olive
  • 120 ml de lait ou boisson végétale
  • 100 g de fromage râpé emmental, comté, ou feta émiettée
  • 1 carotte râpée
  • 1 courgette râpée ou en petits dés
  • 1/2 poivron rouge en dés
  • Sel poivre
  • Herbes au choix : thym basilic, ciboulette

Instructions
 

  • Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
  • Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec l’huile et le lait.
  • Incorporez la farine, la levure, du sel et du poivre. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  • Ajoutez les légumes râpés ou coupés finement, le fromage et les herbes. Mélangez bien.
  • Versez la préparation dans un moule à cake huilé ou chemisé de papier cuisson.
  • Enfournez pour 40 minutes, jusqu’à ce que le cake soit doré et qu’une lame de couteau en ressorte sèche.
  • Laissez tiédir avant de démouler. Dégustez tiède ou froid.

Bienfaits nutritionnels

  • Œufs et lait : Sources de protéines de qualité.
  • Légumes variés : Riches en fibres, vitamines et minéraux.
  • Fromage : Apporte du calcium et du goût.
  • Huile d’olive : Riche en acides gras mono-insaturés bénéfiques pour le cœur.
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