Cinnamon rolls

Name: Cinnamon rolls
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 130 min
Ingredients: 500 g de farine; 75 g de sucre; 1 sachet de levure de boulanger sèche (ou 20 g de levure fraîche); 200 ml de lait tiède; 80 g de beurre mou; 1 œuf; 1 pincée de sel; 80 g de beurre mou; 100 g de cassonade; 2 cuillères à soupe de cannelle en poudre; 100 g de sucre glace; 3 cuillères à soupe de fromage frais (type Philadelphia ou de yaourt nature); 2 cuillères à soupe de lait; 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 20

Temps de repos 1 30

Temps total 2 10

Type de plat Dessert, Goûter

Cuisine Américaine

Alimentation Tradition

Portions 8 roulés

Ingrédients

500 g de farine
75 g de sucre
1 sachet de levure de boulanger sèche ou 20 g de levure fraîche
200 ml de lait tiède
80 g de beurre mou
1 œuf
1 pincée de sel
80 g de beurre mou
100 g de cassonade
2 cuillères à soupe de cannelle en poudre
100 g de sucre glace
3 cuillères à soupe de fromage frais type Philadelphia ou de yaourt nature
2 cuillères à soupe de lait
1/2 cuillère à café d’extrait de vanille

Instructions

Dans un bol, mélangez la levure avec le lait tiède et laissez reposer 10 minutes.
Dans un grand saladier (ou au robot), mélangez la farine, le sucre et le sel.
Ajoutez le mélange lait-levure, puis l’œuf battu.
Pétrissez en ajoutant progressivement le beurre mou, jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique (environ 10 minutes de pétrissage à la main).
Couvrez d’un torchon et laissez lever dans un endroit tiède pendant 1 heure, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
Dans un bol, mélangez le beurre mou, la cassonade et la cannelle pour former une pâte.
Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte en un grand rectangle (environ 40×30 cm).
Étalez la garniture sur toute la surface, puis roulez la pâte en un boudin bien serré.
Coupez en 8 à 10 tronçons et disposez-les dans un moule beurré.
Couvrez et laissez lever encore 30 minutes.
Préchauffez le four à 180°C.
Enfournez pour 20 minutes, jusqu’à ce que les roulés soient bien dorés.
Laissez tiédir avant d’ajouter le glaçage.
Mélangez le sucre glace, le fromage frais (ou yaourt), le lait et la vanille.
Versez sur les cinnamon rolls encore tièdes pour qu’il s’imprègne légèrement dans la brioche.

Bienfaits nutritionnels

Encore plus moelleux : Ajoutez une cuillère à soupe de miel dans la pâte pour retenir l’humidité.
Version express : Remplacez la pâte par une pâte à brioche du commerce.
Garniture encore plus gourmande : Ajoutez des noix de pécan ou des éclats de chocolat dans la garniture.
Source d’énergie durable : Grâce aux glucides de la farine et du sucre, idéal pour un petit-déjeuner ou un goûter.
Bon apport en protéines : Avec l’œuf et le fromage frais du glaçage.
Cannelle aux vertus antioxydantes : Connue pour aider à la digestion et à la régulation du sucre dans le sang.

Ingrédients

Instructions

Bienfaits nutritionnels

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