Temps de préparation 10 minutes min
Temps de cuisson 12 minutes min
Temps total 22 minutes min
Type de plat Goûter
Cuisine Américaine
Alimentation Tradition
Portions 12 cookies
Ingrédients
- 120 g de beurre doux à température ambiante
- 100 g de sucre roux
- 50 g de sucre blanc
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 180 g de farine
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 150 g de pépites de chocolat noir
Instructions
- Dans un grand bol, fouettez le beurre mou, le sucre roux et le sucre blanc jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, mélangez bien.
- Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure, le bicarbonate et le sel.
- Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange beurre-sucre-œuf. Mélangez sans trop travailler la pâte.
- Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez rapidement pour les répartir uniformément.
- Préchauffez le four à 160°C (chaleur tournante).
- Formez des boules de pâte d’environ 40 g (de la taille d’une balle de ping-pong) et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Astuce pour un cœur ultra-fondant : Placez la plaque au réfrigérateur pendant 15 minutes avant cuisson.
- Enfournez pour 12 minutes. Les bords doivent être légèrement dorés, mais le centre encore tendre.
- Sortez les cookies du four et laissez-les refroidir sur la plaque pendant 5 minutes avant de les manipuler. Ils vont durcir légèrement en surface tout en restant fondants à l’intérieur.
Bienfaits nutritionnels
- Encore plus fondants : Ajoutez un carré de chocolat au centre de chaque cookie avant cuisson.
- Texture ultra-moelleuse : Remplacez 20 g de farine par 20 g de fécule de maïs.
- Sans lactose : Remplacez le beurre par de l’huile de coco ou une margarine végétale.
- Autres gourmandises : Ajoutez des noix, noisettes, amandes ou des éclats de caramel pour plus de croquant.
- Énergie durable : Grâce aux glucides des sucres et de la farine, idéal pour un goûter ou après un effort.
- Magnésium & antioxydants : Présents dans le chocolat noir, bons pour la gestion du stress.
- Meilleure alternative maison : Sans conservateurs ni additifs, un plaisir plus sain que les versions industrielles.