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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 12 minutes
Temps total 22 minutes
Type de plat Goûter
Cuisine Américaine
Alimentation Tradition
Portions 12 cookies

Ingrédients
  

  • 120 g de beurre doux à température ambiante
  • 100 g de sucre roux
  • 50 g de sucre blanc
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 180 g de farine
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 150 g de pépites de chocolat noir

Instructions
 

  • Dans un grand bol, fouettez le beurre mou, le sucre roux et le sucre blanc jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
  • Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, mélangez bien.
  • Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure, le bicarbonate et le sel.
  • Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange beurre-sucre-œuf. Mélangez sans trop travailler la pâte.
  • Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez rapidement pour les répartir uniformément.
  • Préchauffez le four à 160°C (chaleur tournante).
  • Formez des boules de pâte d’environ 40 g (de la taille d’une balle de ping-pong) et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Astuce pour un cœur ultra-fondant : Placez la plaque au réfrigérateur pendant 15 minutes avant cuisson.
  • Enfournez pour 12 minutes. Les bords doivent être légèrement dorés, mais le centre encore tendre.
  • Sortez les cookies du four et laissez-les refroidir sur la plaque pendant 5 minutes avant de les manipuler. Ils vont durcir légèrement en surface tout en restant fondants à l’intérieur.

Bienfaits nutritionnels

  • Encore plus fondants : Ajoutez un carré de chocolat au centre de chaque cookie avant cuisson.
  • Texture ultra-moelleuse : Remplacez 20 g de farine par 20 g de fécule de maïs.
  • Sans lactose : Remplacez le beurre par de l’huile de coco ou une margarine végétale.
  • Autres gourmandises : Ajoutez des noix, noisettes, amandes ou des éclats de caramel pour plus de croquant.
  • Énergie durable : Grâce aux glucides des sucres et de la farine, idéal pour un goûter ou après un effort.
  • Magnésium & antioxydants : Présents dans le chocolat noir, bons pour la gestion du stress.
  • Meilleure alternative maison : Sans conservateurs ni additifs, un plaisir plus sain que les versions industrielles.