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Crêpes au sarrasin

Découvrez le goût authentique de la Bretagne avec ces crêpes au sarrasin traditionnelles, légères, savoureuses et parfaites pour un repas simple ou un moment gourmand !
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 250 g de farine de sarrasin
  • 2 œufs
  • 50 cl de lait
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe d’huile ou de beurre fondu

Instructions
 

  • Dans un grand bol, mélangez la farine de sarrasin et la pincée de sel.
  • Cassez les œufs dans le mélange de farine et ajoutez progressivement le lait tout en fouettant jusqu’à obtenir une pâte lisse.
  • Ajoutez l’huile ou le beurre fondu, puis continuez de fouetter pour une pâte homogène.
  • Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes pour de meilleures crêpes.
  • Faites chauffer une poêle antiadhésive et versez une petite louche de pâte. Étalez-la en inclinant la poêle pour obtenir une crêpe fine.
  • Faites cuire chaque crêpe 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

Bienfaits nutritionnels

  • Fibres et minéraux : La farine de sarrasin est riche en fibres, parfaites pour la digestion, et en magnésium, essentiel pour la santé musculaire.
  • Protéines et énergie : Les œufs apportent des protéines de qualité, tandis que le lait offre du calcium pour des os solides.
  • Soutien immunitaire : Le lait enrichit vos crêpes avec des vitamines B et D, renforçant le système immunitaire.
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Corine
Corine
8 mois il y a

5 stars
J’ai l’habitude d’acheter ce genre de crêpes en supermarché, mais j’ai voulu essayer de les faire maison… et c’était super bon.

Ça mijote

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