Temps de préparation 10 minutes min
Temps de cuisson 15 minutes min
Temps total 25 minutes min
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 4 personnes
Ingrédients
- 250 g de farine de sarrasin
- 2 œufs
- 50 cl de lait
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe d’huile ou de beurre fondu
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez la farine de sarrasin et la pincée de sel.
- Cassez les œufs dans le mélange de farine et ajoutez progressivement le lait tout en fouettant jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Ajoutez l’huile ou le beurre fondu, puis continuez de fouetter pour une pâte homogène.
- Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes pour de meilleures crêpes.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive et versez une petite louche de pâte. Étalez-la en inclinant la poêle pour obtenir une crêpe fine.
- Faites cuire chaque crêpe 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Bienfaits nutritionnels
- Fibres et minéraux : La farine de sarrasin est riche en fibres, parfaites pour la digestion, et en magnésium, essentiel pour la santé musculaire.
- Protéines et énergie : Les œufs apportent des protéines de qualité, tandis que le lait offre du calcium pour des os solides.
- Soutien immunitaire : Le lait enrichit vos crêpes avec des vitamines B et D, renforçant le système immunitaire.
J’ai l’habitude d’acheter ce genre de crêpes en supermarché, mais j’ai voulu essayer de les faire maison… et c’était super bon.