Temps de préparation 10 minutes min
Temps de repos (au réfrigérateur) 1 day d
Temps total 1 day d 10 minutes min
Type de plat Apéritif
Cuisine Suédoise
Alimentation Tradition
Portions 4 personnes
Ingrédients
- 400 g de filet de saumon frais sans peau
- 2 cuillères à soupe de gros sel
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 bouquet d’aneth frais
- Le zeste d’un citron bio
Instructions
- Mélangez le gros sel, le sucre, l’aneth haché et le zeste de citron.
- Recouvrez le filet de saumon avec ce mélange et enveloppez-le dans un film alimentaire.
- Placez au réfrigérateur pendant 24 heures, en retournant à mi-temps.
- Rincez légèrement le saumon, séchez-le et tranchez-le finement avant de servir.
Bienfaits nutritionnels
- Le saumon est une excellente source d’oméga-3, bénéfiques pour le cerveau et le cœur.
- L’aneth est riche en antioxydants et en vitamine C.