Temps de préparation 15 minutes min
Temps total 15 minutes min
Type de plat Apéritif
Portions 4 personnes
Ingrédients
- 1 boîte de pois chiches 400 g, poids net égoutté
- 2 cuillères à soupe de tahini purée de sésame
- 1 gousse d’ail ou 1/2 gousse pour un goût plus doux
- 1 citron jus frais
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 pincée de paprika pour la décoration
- Sel et poivre au goût
- Optionnel : 1 à 2 cuillères à soupe d’eau pour ajuster la texture
Instructions
- Égouttez et rincez les pois chiches. Pour une texture plus lisse, retirez leur peau en les frottant légèrement entre vos doigts.
- Dans un mixeur ou un robot culinaire, ajoutez les pois chiches, le tahini, l’ail, le jus de citron, le cumin, une pincée de sel et l’huile d’olive.
- Mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si le houmous est trop épais, ajoutez progressivement de l’eau pour ajuster la texture.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel, du poivre ou du jus de citron selon vos préférences.
- Servez dans un bol, saupoudré de paprika et d’un filet d’huile d’olive.
Bienfaits nutritionnels
- Riche en fibres : Favorise la digestion et la satiété.
- Bonne source de protéines végétales : Soutient vos muscles et équilibre vos repas.
- Graisses saines : Grâce au tahini et à l’huile d’olive, essentielles pour le bon fonctionnement du cerveau et du cœur.
- Riche en fer et zinc : Idéal pour l’énergie et l’immunité.
Sympa pour l’apéro, on a dégusté ça avec du pain pita. Un vrai régal ! Par contre, un peu trop d’huile d’olive à mon goût, je vous conseille de mettre 1 cuillère et demi au lieu de 2.