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Temps de préparation 15 minutes
Temps total 15 minutes
Type de plat Apéritif
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 1 boîte de pois chiches 400 g, poids net égoutté
  • 2 cuillères à soupe de tahini purée de sésame
  • 1 gousse d’ail ou 1/2 gousse pour un goût plus doux
  • 1 citron jus frais
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1 pincée de paprika pour la décoration
  • Sel et poivre au goût
  • Optionnel : 1 à 2 cuillères à soupe d’eau pour ajuster la texture

Instructions
 

  • Égouttez et rincez les pois chiches. Pour une texture plus lisse, retirez leur peau en les frottant légèrement entre vos doigts.
  • Dans un mixeur ou un robot culinaire, ajoutez les pois chiches, le tahini, l’ail, le jus de citron, le cumin, une pincée de sel et l’huile d’olive.
  • Mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si le houmous est trop épais, ajoutez progressivement de l’eau pour ajuster la texture.
  • Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel, du poivre ou du jus de citron selon vos préférences.
  • Servez dans un bol, saupoudré de paprika et d’un filet d’huile d’olive.

Bienfaits nutritionnels

  • Riche en fibres : Favorise la digestion et la satiété.
  • Bonne source de protéines végétales : Soutient vos muscles et équilibre vos repas.
  • Graisses saines : Grâce au tahini et à l’huile d’olive, essentielles pour le bon fonctionnement du cerveau et du cœur.
  • Riche en fer et zinc : Idéal pour l’énergie et l’immunité.