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Lasagne traditionnelle

Plongez dans la tradition italienne avec ces lasagnes alla Bolognese, un savoureux mélange de couches fondantes et parfumées, parfait pour régaler toute la famille !
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 1 heure 30 minutes
Temps total 1 heure 50 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Italienne
Alimentation Tradition
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 500 g de viande hachée de bœuf ou un mélange bœuf/porc
  • 1 carotte
  • 1 branche de céleri
  • 1 oignon
  • 400 g de tomates pelées en boîte
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 verre de vin rouge
  • 1 verre de lait
  • Sel poivre, noix de muscade
  • 50 g de beurre
  • 50 g de farine
  • 500 ml de lait
  • 12 feuilles de lasagne
  • 100 g de parmesan râpé

Instructions
 

  • Émincez l’oignon, la carotte, et le céleri. Faites-les revenir dans l’huile d’olive. Ajoutez la viande hachée et laissez cuire jusqu’à coloration.
  • Ajoutez le vin rouge et laissez réduire. Incorporez les tomates pelées, le lait, du sel, du poivre, et une pincée de muscade. Laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure.
  • Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et mélangez bien. Incorporez le lait progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir, puis assaisonnez avec sel, poivre, et muscade.
  • Dans un plat à gratin, étalez une couche de sauce bolognaise, une feuille de lasagne, une couche de béchamel, et un peu de parmesan. Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par du parmesan.
  • Enfournez à 180°C pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.

Bienfaits nutritionnels

  • Les légumes de la bolognaise apportent des fibres et des vitamines.
  • La viande hachée est une excellente source de protéines.
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Damina
Damina
8 mois il y a

5 stars
Je suis fan de ces lasagnes ! J’avais une recette que j’utilisais depuis un moment, mais je crois qu’elle vient de se faire détrôner par celle-ci.

Ça mijote

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