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Moelleux chocolat cœur coulant 

Un dessert intense, prêt en quelques minutes, pour finir le repas en beauté.
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps de repos (au réfrigérateur) 1 heure
Temps total 1 heure 20 minutes
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Alimentation Tradition
Portions 4 moelleux

Ingrédients
  

  • 100 g de chocolat noir
  • 80 g de beurre
  • 2 œufs
  • 50 g de sucre
  • 40 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • Beurre et farine pour les moules

Instructions
 

  • Préchauffez le four à 200°C.
  • Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes, puis mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.
  • Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajoutez le mélange chocolat-beurre fondu, puis la farine et la pincée de sel. Mélangez bien.
  • Beurrez et farinez des moules individuels (ramequins ou moules à muffins). Répartissez la pâte dans 4 moules.
  • Optionnel : placez-les au réfrigérateur pendant 1 heure pour accentuer l’effet « cœur coulant ».
  • Enfournez pour 10 à 12 minutes : le bord doit être cuit mais le centre encore tremblotant. Démoulez délicatement après quelques minutes de repos.
  • Servez tiède, éventuellement accompagné d’une boule de glace vanille ou d’un coulis de fruits rouges.

Bienfaits nutritionnels

  • Chocolat noir : Riche en magnésium, antioxydants et bon pour le moral.
  • Œufs : Fournissent des protéines de haute qualité et des bons lipides.
  • Préparation maison : Moins de sucres ajoutés et de conservateurs qu’un dessert industriel.
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