Temps de préparation 15 minutes min
Temps de cuisson 40 minutes min
Temps total 55 minutes min
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Alimentation Tradition
Portions 6 personnes
Ingrédients
- 250 g de farine
- 125 g de miel
- 100 g de sucre roux
- 100 ml de lait
- 50 g de beurre fondu
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- ½ cuillère à café de muscade râpée
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 160°C (th. 5).
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, les épices (cannelle, gingembre, muscade), la levure et le sel.
- Faites chauffer légèrement le lait avec le miel pour le liquéfier, puis ajoutez-le au mélange sec.
- Incorporez le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.
- Enfournez pour 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre.
- Laissez refroidir avant de démouler et dégustez nature ou accompagné d’une confiture.
Bienfaits nutritionnels
- Cannelle : Antioxydante et anti-inflammatoire, elle aide à réguler la glycémie et favorise une bonne digestion.
- Gingembre : Stimule le système immunitaire et facilite la digestion. Ses propriétés anti-nauséeuses en font un atout pour la santé digestive.
- Muscade : Apaise le stress et aide à la relaxation grâce à ses propriétés légèrement sédatives.
- Miel : Apport naturel d’énergie et riche en oligo-éléments, il est moins calorique que le sucre raffiné et bénéfique pour l’immunité.
- Farine et fibres : Source de glucides complexes pour une énergie durable et, si vous optez pour une farine semi-complète, elle enrichit la recette en fibres pour une meilleure digestion.
- Équilibre énergétique : La combinaison de miel et de sucre roux permet un apport en glucides rapide et durable, idéal pour lutter contre la fatigue.
- Propriétés anti-inflammatoires : Les épices comme le gingembre et la cannelle contribuent à réduire l’inflammation dans le corps, tout en apportant des antioxydants essentiels.
- Confort digestif : Les épices favorisent la sécrétion des sucs digestifs, réduisant les ballonnements et améliorant la digestion après les repas copieux.
Rien à voir avec le pain d’épices industriel ! Franchement, une fois qu’on a goûté celui-ci, on ne peut plus revenir à celui du supermarché ! C’est l’une de mes recettes sucrées préférées.