Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, les épices (cannelle, gingembre, muscade), la levure et le sel.
Faites chauffer légèrement le lait avec le miel pour le liquéfier, puis ajoutez-le au mélange sec.
Incorporez le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.
Enfournez pour 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre.
Laissez refroidir avant de démouler et dégustez nature ou accompagné d’une confiture.
Bienfaits nutritionnels
Cannelle : Antioxydante et anti-inflammatoire, elle aide à réguler la glycémie et favorise une bonne digestion.
Gingembre : Stimule le système immunitaire et facilite la digestion. Ses propriétés anti-nauséeuses en font un atout pour la santé digestive.
Muscade : Apaise le stress et aide à la relaxation grâce à ses propriétés légèrement sédatives.
Miel : Apport naturel d’énergie et riche en oligo-éléments, il est moins calorique que le sucre raffiné et bénéfique pour l'immunité.
Farine et fibres : Source de glucides complexes pour une énergie durable et, si vous optez pour une farine semi-complète, elle enrichit la recette en fibres pour une meilleure digestion.
Équilibre énergétique : La combinaison de miel et de sucre roux permet un apport en glucides rapide et durable, idéal pour lutter contre la fatigue.
Propriétés anti-inflammatoires : Les épices comme le gingembre et la cannelle contribuent à réduire l’inflammation dans le corps, tout en apportant des antioxydants essentiels.
Confort digestif : Les épices favorisent la sécrétion des sucs digestifs, réduisant les ballonnements et améliorant la digestion après les repas copieux.