Temps de préparation 15 minutes min
Temps de cuisson 15 minutes min
Temps total 30 minutes min
Type de plat Dessert, Goûter
Cuisine Portugais
Alimentation Tradition
Portions 8 pastéis de nata
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée prête à l’emploi
- 250 ml de lait
- 2 jaunes d’œufs + 1 œuf entier
- 100 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 sachet de sucre vanillé ou 1 gousse de vanille
- Zeste d’un citron facultatif
- Cannelle pour saupoudrer, optionnel
Instructions
- Préchauffez le four à 220°C (chaleur tournante si possible).
- Foncez des moules à muffins ou à pastéis avec la pâte feuilletée. Réservez au frais.
- Dans une casserole, délayez la farine avec un peu de lait froid. Ajoutez le reste du lait, le sucre, la vanille et le zeste de citron. Faites chauffer à feu moyen en remuant jusqu’à épaississement léger.
- Laissez tiédir, puis incorporez les jaunes d’œufs et l’œuf entier en mélangeant bien.
- Versez la crème dans les fonds de pâte. Faites cuire 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré avec quelques taches caramélisées.
- Laissez tiédir avant de démouler. Saupoudrez éventuellement de cannelle avant de servir.
Bienfaits nutritionnels
- Œufs : Source de protéines et de vitamines, bons pour l’énergie et la satiété.
- Lait : Apporte du calcium et des protéines.
- Citron : Apporte une touche d’antioxydants et de vitamine C.