Temps de préparation 15 minutes min
Temps total 15 minutes min
Type de plat Plat principal
Cuisine Hawaïenne
Alimentation Végétarien
Portions 2 personnes
Ingrédients
- 150 g de riz à sushi ou riz rond
- 1 avocat mûr
- 1/2 concombre
- 1 carotte
- 100 g de tofu ferme
- 100 g de pois chiches cuits
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café d’huile de sésame
- 1 cuillère à café de jus de citron vert
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
- Quelques feuilles de coriandre fraîche
- Sel et poivre
Instructions
- Faites cuire le riz selon les instructions du paquet. Laissez-le tiédir.
- Coupez le tofu en petits dés. Faites-le mariner dans un mélange de sauce soja, huile de sésame et jus de citron vert pendant 10 minutes.
- Coupez l’avocat en tranches, le concombre en fines rondelles et la carotte en julienne.
- Faites revenir rapidement le tofu mariné dans une poêle chaude sans matière grasse, jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Répartissez le riz dans deux bols. Disposez dessus l’avocat, le concombre, la carotte, le tofu doré et les pois chiches.
- Saupoudrez de graines de sésame et décorez avec quelques feuilles de coriandre.
- Servez immédiatement, avec un peu de sauce soja à côté si désiré.
Bienfaits nutritionnels
- Tofu : Source de protéines végétales complètes et faible en gras saturés.
- Pois chiches : Riches en fibres et en protéines pour la satiété.
- Avocat et légumes frais : Fournissent vitamines, fibres et bonnes graisses.