Temps de préparation 5 minutes min
Temps de cuisson 10 minutes min
Temps total 15 minutes min
Type de plat Goûter
Cuisine Américaine
Portions 4 personnes
Ingrédients
- 100 g de grains de maïs à éclater
- 100 g de sucre
- 50 g de beurre doux
- 1 cuillère à soupe de miel facultatif, pour un caramel plus lisse et brillant
- Une pincée de sel optionnel, pour une touche sucré-salé
Instructions
- Dans une grande casserole avec couvercle, ajoutez une cuillère à soupe d’huile (ou utilisez du beurre clarifié pour un goût encore plus riche).
- Chauffez à feu moyen et secouez régulièrement la casserole pour éviter que les grains ne brûlent.
- Une fois que les éclatements ralentissent (1 à 2 secondes entre chaque éclatement), transférez le popcorn dans un grand bol.
- Dans une petite casserole, ajoutez le sucre à feu moyen et laissez-le fondre doucement sans remuer.
- Une fois le sucre fondu et doré, incorporez le beurre et remuez rapidement avec une cuillère en bois. Si vous utilisez du miel, ajoutez-le à cette étape pour un caramel plus onctueux.
- Remuez constamment jusqu’à obtenir une texture homogène et brillante.
- Immédiatement après sa préparation, versez le caramel chaud sur le popcorn.
- Utilisez une spatule ou une grande cuillère pour bien enrober chaque grain de maïs avant que le caramel ne durcisse.
- Saupoudrez une pincée de sel pour équilibrer les saveurs, si désiré.
- Étalez le popcorn sur une plaque recouverte de papier cuisson pour éviter qu’il ne colle en refroidissant.
- Laissez reposer 5 minutes, puis servez dans un grand bol.
Bienfaits nutritionnels
- Source de fibres : Le popcorn nature est riche en fibres, favorisant la digestion et procurant une sensation de satiété.
- Énergie rapide : Les glucides contenus dans le caramel fournissent un apport énergétique rapide, idéal pour une petite pause gourmande.
- Antioxydants : Le maïs éclaté contient des polyphénols, des antioxydants naturels qui aident à lutter contre le stress oxydatif.
- Alternative maison : Préparer votre popcorn au caramel à la maison vous permet de contrôler la quantité de sucre et d’éviter les conservateurs et additifs présents dans les versions industrielles.
Encore meilleurs que les pop-corn du ciné ! Franchement, ce n’est pas compliqué à faire et c’est super bon. Personnellement, je n’ai pas mis de miel parce que je n’aime pas ça, mais c’est une question de goût.