Temps de préparation 15 minutes min
Temps de cuisson 1 heure h 30 minutes min
Temps total 1 heure h 45 minutes min
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Alimentation Tradition
Portions 6 personnes
Ingrédients
- 1 kg de bœuf paleron ou plat de côte
- 4 carottes
- 4 pommes de terre
- 1 poireau
- 1 navet
- 1 oignon piqué de clous de girofle
- 1 bouquet garni
- Sel poivre
Instructions
- Épluchez et coupez les légumes en gros morceaux.
- Dans une grande marmite, faites bouillir 3 L d’eau salée. Ajoutez la viande, l’oignon et le bouquet garni. Laissez mijoter 1 heure.
- Ajoutez les légumes et poursuivez la cuisson 30 minutes.
- Servez avec du bouillon chaud et une tranche de pain.
Bienfaits nutritionnels
- Riche en fibres : Grâce aux légumes variés.
- Protéines maigres : Fournies par la viande.
- Plat réconfortant : Favorise l’hydratation et la satiété.