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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 1 heure 30 minutes
Temps total 1 heure 45 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Alimentation Tradition
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 1 kg de bœuf paleron ou plat de côte
  • 4 carottes
  • 4 pommes de terre
  • 1 poireau
  • 1 navet
  • 1 oignon piqué de clous de girofle
  • 1 bouquet garni
  • Sel poivre

Instructions
 

  • Épluchez et coupez les légumes en gros morceaux.
  • Dans une grande marmite, faites bouillir 3 L d’eau salée. Ajoutez la viande, l’oignon et le bouquet garni. Laissez mijoter 1 heure.
  • Ajoutez les légumes et poursuivez la cuisson 30 minutes.
  • Servez avec du bouillon chaud et une tranche de pain.

Bienfaits nutritionnels

  • Riche en fibres : Grâce aux légumes variés.
  • Protéines maigres : Fournies par la viande.
  • Plat réconfortant : Favorise l’hydratation et la satiété.