Temps de préparation 15 minutes min
Temps de cuisson 35 minutes min
Temps total 50 minutes min
Type de plat Plat principal, Tarte
Cuisine Française
Alimentation Tradition
Portions 6 personnes
Ingrédients
- 1 pâte brisée prête à l’emploi ou maison
- 200 g de lardons fumés
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche légère
- 100 ml de lait
- 100 g de fromage râpé emmental ou gruyère
- Sel poivre
- Une pincée de noix de muscade facultatif
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette.
- Faites revenir les lardons dans une poêle chaude sans ajout de matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche, le lait, le sel, le poivre et la noix de muscade.
- Répartissez les lardons sur le fond de tarte, puis versez le mélange œufs-crème dessus.
- Saupoudrez de fromage râpé.
- Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et que le centre soit pris.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
Bienfaits nutritionnels
- Œufs : Apportent des protéines de qualité.
- Lardons : Fournissent du goût et des protéines (à consommer avec modération).
- Crème légère : Offre onctuosité avec moins de calories que la crème classique.