Temps de préparation 10 minutes min
Temps total 10 minutes min
Type de plat Entrée
Cuisine Coréenne
Alimentation Végétarien
Portions 3 personnes
Ingrédients
- 2 concombres moyens
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 à 2 cuillères à café de gochugaru poudre de piment coréen
- 1 cuillère à café d’huile de sésame
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 cuillère à soupe de ciboule ciselée ou oignon nouveau
- 1 cuillère à café de graines de sésame
Instructions
- Lavez les concombres et coupez-les en rondelles fines (ou demi-lunes).
- Placez-les dans un saladier, saupoudrez de sel et laissez dégorger 10 minutes. Égouttez et pressez légèrement pour retirer l’excès d’eau.
- Dans un autre bol, mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, le sucre, le gochugaru, l’huile de sésame, l’ail haché et la ciboule.
- Incorporez les concombres à cette sauce, mélangez bien pour enrober uniformément.
- Parsemez de graines de sésame juste avant de servir.
Bienfaits nutritionnels
- Concombre : Très hydratant, faible en calories et riche en antioxydants.
- Gochugaru : Apporte du piquant tout en stimulant le métabolisme.
- Graines de sésame : Source de bons lipides, de calcium et de magnésium.