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Temps de préparation 10 minutes
Temps total 10 minutes
Type de plat Entrée
Cuisine Coréenne
Alimentation Végétarien
Portions 3 personnes

Ingrédients
  

  • 2 concombres moyens
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 à 2 cuillères à café de gochugaru poudre de piment coréen
  • 1 cuillère à café d’huile de sésame
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 1 cuillère à soupe de ciboule ciselée ou oignon nouveau
  • 1 cuillère à café de graines de sésame

Instructions
 

  • Lavez les concombres et coupez-les en rondelles fines (ou demi-lunes).
  • Placez-les dans un saladier, saupoudrez de sel et laissez dégorger 10 minutes. Égouttez et pressez légèrement pour retirer l’excès d’eau.
  • Dans un autre bol, mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, le sucre, le gochugaru, l’huile de sésame, l’ail haché et la ciboule.
  • Incorporez les concombres à cette sauce, mélangez bien pour enrober uniformément.
  • Parsemez de graines de sésame juste avant de servir.

Bienfaits nutritionnels

  • Concombre : Très hydratant, faible en calories et riche en antioxydants.
  • Gochugaru : Apporte du piquant tout en stimulant le métabolisme.
  • Graines de sésame : Source de bons lipides, de calcium et de magnésium.