Temps de préparation 15 minutes min
Temps total 15 minutes min
Type de plat Salade
Alimentation Végétarien
Portions 2 personnes
Ingrédients
- 1 avocat bien mûr
- 1 orange
- 1 pamplemousse rose ou 2 petites oranges si préféré
- 1 poignée de roquette ou de jeunes pousses
- Quelques feuilles de menthe fraîche
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de jus de citron
- Sel poivre
- Optionnel : graines de grenade ou graines de tournesol pour le croquant
Instructions
- Pelez l’orange et le pamplemousse à vif, puis prélevez les quartiers en retirant les membranes blanches.
- Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau, puis tranchez la chair en lamelles ou en dés. Arrosez légèrement de jus de citron pour éviter l’oxydation.
- Dans un saladier, déposez la roquette, ajoutez les agrumes, les morceaux d’avocat, les feuilles de menthe et éventuellement les graines.
- Arrosez d’huile d’olive, assaisonnez de sel et de poivre, puis mélangez délicatement.
- Servez frais, immédiatement, pour profiter de toute la saveur des fruits.
Bienfaits nutritionnels
- Avocat : Source de bons gras, de fibres et de potassium, excellent pour la satiété et la santé cardiovasculaire.
- Agrumes : Riche en vitamine C et antioxydants, renforcent le système immunitaire et tonifient l’organisme.
- Roquette et menthe : Apportent des micronutriments et une touche de fraîcheur digestive.
- Graines (optionnelles) : Ajoutent du croquant et des nutriments comme le magnésium et les oméga-3.