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Salade fraîcheur à l’avocat et aux agrumes

Une salade colorée, légère et tonique, qui marie la douceur de l’avocat à l’acidité des agrumes. Idéale en entrée ou en accompagnement pour un repas estival et vitaminé.
Temps de préparation 15 minutes
Temps total 15 minutes
Type de plat Salade
Alimentation Végétarien
Portions 2 personnes

Ingrédients
  

  • 1 avocat bien mûr
  • 1 orange
  • 1 pamplemousse rose ou 2 petites oranges si préféré
  • 1 poignée de roquette ou de jeunes pousses
  • Quelques feuilles de menthe fraîche
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • Sel poivre
  • Optionnel : graines de grenade ou graines de tournesol pour le croquant

Instructions
 

  • Pelez l’orange et le pamplemousse à vif, puis prélevez les quartiers en retirant les membranes blanches.
  • Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau, puis tranchez la chair en lamelles ou en dés. Arrosez légèrement de jus de citron pour éviter l’oxydation.
  • Dans un saladier, déposez la roquette, ajoutez les agrumes, les morceaux d’avocat, les feuilles de menthe et éventuellement les graines.
  • Arrosez d’huile d’olive, assaisonnez de sel et de poivre, puis mélangez délicatement.
  • Servez frais, immédiatement, pour profiter de toute la saveur des fruits.

Bienfaits nutritionnels

  • Avocat : Source de bons gras, de fibres et de potassium, excellent pour la satiété et la santé cardiovasculaire.
  • Agrumes : Riche en vitamine C et antioxydants, renforcent le système immunitaire et tonifient l’organisme.
  • Roquette et menthe : Apportent des micronutriments et une touche de fraîcheur digestive.
  • Graines (optionnelles) : Ajoutent du croquant et des nutriments comme le magnésium et les oméga-3.
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