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Temps de préparation 15 minutes
Temps total 15 minutes
Type de plat Salade
Alimentation Végétarien
Portions 2 personnes

Ingrédients
  

  • 1 avocat bien mûr
  • 1 orange
  • 1 pamplemousse rose ou 2 petites oranges si préféré
  • 1 poignée de roquette ou de jeunes pousses
  • Quelques feuilles de menthe fraîche
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • Sel poivre
  • Optionnel : graines de grenade ou graines de tournesol pour le croquant

Instructions
 

  • Pelez l’orange et le pamplemousse à vif, puis prélevez les quartiers en retirant les membranes blanches.
  • Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau, puis tranchez la chair en lamelles ou en dés. Arrosez légèrement de jus de citron pour éviter l’oxydation.
  • Dans un saladier, déposez la roquette, ajoutez les agrumes, les morceaux d’avocat, les feuilles de menthe et éventuellement les graines.
  • Arrosez d’huile d’olive, assaisonnez de sel et de poivre, puis mélangez délicatement.
  • Servez frais, immédiatement, pour profiter de toute la saveur des fruits.

Bienfaits nutritionnels

  • Avocat : Source de bons gras, de fibres et de potassium, excellent pour la satiété et la santé cardiovasculaire.
  • Agrumes : Riche en vitamine C et antioxydants, renforcent le système immunitaire et tonifient l’organisme.
  • Roquette et menthe : Apportent des micronutriments et une touche de fraîcheur digestive.
  • Graines (optionnelles) : Ajoutent du croquant et des nutriments comme le magnésium et les oméga-3.